Slik lager du gresskarlykter og gresskarsuppe

Gresskar skåret ut som et smilende ansikt med lys i er selve symbolet på Halloween og kalles jack-o’-lantern. Gresskar gjør seg godt nettopp som lanterne for å lyse opp en mørk høstkveld.

Slik lager du gresskarlykter

1. Lag en skisse på hvor du vil skjære.

2. Skjær av toppen og hul ut gressskaret ved å ta ut innholdet. (Sparer du på frøene og fruktkjøttet kan du lage nydelig gresskarsuppe).

3. Skjær ut øyne, nese og munn – slik du har tegnet opp.

Frukt.no viser deg hvordan du kan hule ut gresskaret og lage lykt av det:

Gresskarsuppe

Når du er ferdig med å skjære ut gresskarene kan du bruke innholdet til å lage denne nydelige gresskarsuppen! Oppskriften er hentet fra vegetarmat.org.

Du trenger: 

• 500 g gresskar
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 0,5 chili
• 1 dl fløte/soyafløte
• 12 dl grønnsakskraft/buljong
• Frisk koriander
• 3 ss olivenolje

Slik gjør du:

1. Finhakk løk, hvitløk og chili og fres det i en kjele i litt olje. Skjær gresskar og gulrøtter i terninger og ha det i kjelen. Fres det i et par minutter
2. Hell så over grønnsakskraft (evt. buljong løst opp i vann), salte og la det koke i 20 minutter
3. Bruk en stavmikser til å lage suppen jevn
4. Ha i fløten og kok opp en gang til. Smak til med salt og pepper. Dryss over frisk koriander ved servering